스파게티와 스파게티니는 단순한 굵기만 다른 면일까? 같은 듯 다른 두 파스타의 모든 것
스파게티와 스파게티니는 이탈리아에서 사용되는 롱 파스타로, 주로 굵기에서 차이가 난다. 스파게티는 1.9~2.1mm, 스파게티니는 1.6~1.8mm로, 굵기가 달라지면 삶는 시간과 식감에도 영향을 미친다. 탄력 있는 스파게티는 진한 소스와 잘 어울리며, 스파게티니는 가벼운 오일 소스에 적합하다. 이탈리아에서는 면의 굵기는 소스와의 궁합에 중요하게 여겨지며, 이는 각 지역의 요리 방식과 역사와도 관련이 있다. 따라서 요리에 따라 적합한 면을 선택하는 것이 중요하다.
